Les Claux Guillard Rouge 克勞吉拉德干红 2021

這款酒以其紅色水果的風味和中等酒體，適合搭配多種菜餚，尤其是帶有香料、燒烤或是較為豐富味道的食物。

西式：台式燒肉，煎羊排，清燉牛肉，義大利蘑菇燉飯。

中式 ： 紅燒牛肉，燒臘拼盤，宮保雞丁。

Domaine Eddie Féraud 酒莊位於法國南隆河的 Châteauneuf-du-Pape 產區，是該地區備受推崇的酒莊之一。Féraud 家族自17世紀末便在該產區紮根，逐步發展成為當地酒業的重要力量。家族最初專注於葡萄種植，並未擁有自己的酒莊。憑藉對土地的深刻理解和精湛的釀酒工藝，Féraud家族贏得了極高的聲譽。

20世紀初，Féraud 家族在經過多年的深耕後，憑藉葡萄園的優勢位置和獨特的風土條件，成功建立了Château Pegau酒莊，並很快成為該地區的代表之一。然而，由於經營理念不合，1984年 Eddie Féraud 離開酒莊，創立了自己的酒莊 Domaine Eddie Féraud。儘管酒莊僅有5公頃的葡萄園，但這片位於 Châteauneuf-du-Pape 的優質土壤擁有極高的稀缺性，種植的葡萄藤平均年齡為80年，因此每年的產量相對較少。

Domaine Eddie Féraud 的葡萄酒主要在法國本土的餐廳和專業酒窖出售，且僅有極少部分的配額出口至海外。酒莊通過這一方式限制了二級市場的倒賣，以確保葡萄酒愛好者能夠以合理價格購買到優質的酒款。

現莊主 Yannick Féraud 繼承了家族的釀酒傳統，並在此基礎上推動酒莊的創新發展。Yannick 致力於採用可持續農業方法，注重有機種植和生態平衡，以確保葡萄的質量和風土的傳承。在他的領導下，酒莊在葡萄園管理、釀酒技術和瓶陳方面做出了精細的改進，確保每款酒都能充分展現 Châteauneuf-du-Pape 的地域特色，並且具備較強的陳年潛力。

此外，Yannick Féraud 還積極為其他酒莊提供技術支持，並為產區的革新做出了貢獻，因而被推選為 Châteauneuf-du-Pape 產區協會的主席。通過 Yannick 的努力，Domaine Eddie Féraud 繼續保持著在高品質葡萄酒領域的聲譽，同時也推動了產區的發展和變革。

Justerini & Brooks 88/100